元祖つけめん大勝軒復活

元祖つけめんの大勝軒が復活した。

“つけめんの元祖”と言われ、昨年３月に惜しまれつつ閉店したラーメン店
「東池袋　大勝軒」（東京都豊島区東池袋）が５日、旧店舗から約１００
メートル先に再オープンした。地元の人々に加え、全国から駆けつけた
ファンで開店前から長蛇の列。用意した約４００食は約６時間で完売した。

オーナーの山岸一雄さん（７３）の健康問題と、店が区画整理の対象と
なったことをきっかけに閉店していたが、その後、再開を待ち望む声が
数百件以上届き、昨年夏ごろから準備を進めていた。

大勝軒系のラーメンは、個人的にしょっぱすぎて苦手なのですが、歴史の
あるお店が復活するのは、うれしいことです。

大勝軒のオーナーの山岸さんは、多くの弟子を育てたことで有名で、
ラーメン業界への貢献度は大きいですね。
私の家の近所でも、大勝軒で修行してお店を開いている店がいくつか
あります。

こういう自分の店だけではなく、次の世代につなげていける人というのは
本当に立派だと思います。

特に自営業というのは厳しいですから、なかなか人を育てるというところ
まで手が回らないんですよね。

１年でも長く大勝軒が続いていくと良いですね。→ランキングへ

参考記事：元祖つけめん大勝軒が復活

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元祖つけめん 大勝軒 復活

元祖つけめん の 大勝軒 が 復活 した。